首先要介紹的是，好吃、便宜、下酒的食物，ジンギスカン，成吉斯汗烤肉
簡單來說，就是烤羊肉，是北海道的特色料理
為何要特別介紹這家店，標題為何要寫 in だるま呢？
會寫在文章的最後面
如果沒什麼特別窒礙難行之處的話，我都會從本店吃起
常見的情況是，一家店很好吃，想賺更多錢就開起了分店
開分店不是壞事，讓更多人能吃到美食更是好事
但壞的是分店的品質容易下降，雖然本店的品質也有可能下降，但下降的幅度大致不會比分店大
所以要吃的話，就吃本店吧
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鐵鍋上放了肥肉，油會不斷被烤出來，羊肉跟蔬菜就用這些油來烤
如果肥肉沒油了，餐廳阿姨還會放一塊新的上來
羊肉是醃過的，很好吃，好吃到不知道該怎麼形容
如果有人單純就是不吃羊肉，就只是因為心理因素不吃羊肉而沒吃到的話，那真是可惜
一個人給自己的限制越多，體驗就會越少，這是很自然的事情，這就是每個人的選擇了
烤的美味誘人，吃起來又嫩又可口
我相信美味，一定是好幾種要素，在取得絕妙的平衡之後，才能帶給人美味的感覺
比方說，13%的A要素 + 24%的B要素 + 16%的C要素 + 44%的D要素 + 3%的E要素，剛好就能讓人有美味的感覺
但美味這種方程式的解答，可能今天改用ACEFGH這幾種要素也能做出來，但比例就會跟用ABCDE不一樣
也就是說，用便宜的東西也能做出美味的東西，但比例可能會更難掌握，需要更費心費力才能做出同等級的美味
所以真要說ジンギスカン好吃在哪哩並不好回答，因為他並不是成分單純的美味
而是由很多要素都恰恰是剛剛好之後，達成的美味
有肥油味、焦味、羊肉味、醃料味，前面這些個別的味道又能再各自拆解
但能拆成什麼並不重要，重要的是，在だるま這些都已經搭配好了，就是比例完美的美味
因此，又再點了一盤肉
然後也很好下酒，也能配飯
吃到好吃的，喝到有點醉之後，回到旅館洗澡、睡覺，真是人生一大樂事
好吃的地方，人多是理所當然，但即使人多也不用等多久
如果在冷門時間去的話，也能不排隊就吃到
再次去札幌時，當然是乖乖去報到
為何標題會寫in だるま呢？
因為我不確定ジンギスカン到底是在だるま特別好吃，其他地方都普普
還是說其實在北海道ジンギスカン都相當好吃，除非是剛剛好踩到地雷店
其實在札幌第一間吃ジンギスカン的店不是だるま
吃之前，餐廳還會給你紙圍巾穿，因為油會亂噴，放肉、吃肉的時候還要小心翼翼
吃起來也不覺得特別好吃
但到だるま，不會有紙圍巾，因為油不會噴，然後肉又超好吃
因此在這邊要特別標是「だるま」，因為搞不好大部分的店家都是剛提的第一間店的水準，這我就不確定了
我也沒辦法去多吃幾間，去確定到底是第一間特別不好吃，還是だるま特別好吃
畢竟去札幌的機會少，也還有其他的東西要吃，沒辦法冒險去吃不確定好不好吃的店
以後標題應該也會有類似的情況，會標店名或地名
標店名就代表，我覺得這間店好吃，但不敢說當地同樣的料理都差不多美味
標地名就代表，這樣料理在當地的水準應該都差不了多少，但還是會有個人口味的差別跟地雷店的存在，導致吃起來的感受不同
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