首先要介紹的是,好吃、便宜、下酒的食物,ジンギスカン,成吉斯汗烤肉
簡單來說,就是烤羊肉,是北海道的特色料理
為何要特別介紹這家店,標題為何要寫 in だるま呢?
會寫在文章的最後面
如果沒什麼特別窒礙難行之處的話,我都會從本店吃起
常見的情況是,一家店很好吃,想賺更多錢就開起了分店
開分店不是壞事,讓更多人能吃到美食更是好事
但壞的是分店的品質容易下降,雖然本店的品質也有可能下降,但下降的幅度大致不會比分店大
所以要吃的話,就吃本店吧
http://best.miru-kuru.com/daruma/
鐵鍋上放了肥肉,油會不斷被烤出來,羊肉跟蔬菜就用這些油來烤
如果肥肉沒油了,餐廳阿姨還會放一塊新的上來
羊肉是醃過的,很好吃,好吃到不知道該怎麼形容
如果有人單純就是不吃羊肉,就只是因為心理因素不吃羊肉而沒吃到的話,那真是可惜
一個人給自己的限制越多,體驗就會越少,這是很自然的事情,這就是每個人的選擇了
烤的美味誘人,吃起來又嫩又可口
我相信美味,一定是好幾種要素,在取得絕妙的平衡之後,才能帶給人美味的感覺
比方說,13%的A要素 + 24%的B要素 + 16%的C要素 + 44%的D要素 + 3%的E要素,剛好就能讓人有美味的感覺
但美味這種方程式的解答,可能今天改用ACEFGH這幾種要素也能做出來,但比例就會跟用ABCDE不一樣
也就是說,用便宜的東西也能做出美味的東西,但比例可能會更難掌握,需要更費心費力才能做出同等級的美味
所以真要說ジンギスカン好吃在哪哩並不好回答,因為他並不是成分單純的美味
而是由很多要素都恰恰是剛剛好之後,達成的美味
有肥油味、焦味、羊肉味、醃料味,前面這些個別的味道又能再各自拆解
但能拆成什麼並不重要,重要的是,在だるま這些都已經搭配好了,就是比例完美的美味
因此,又再點了一盤肉
然後也很好下酒,也能配飯
吃到好吃的,喝到有點醉之後,回到旅館洗澡、睡覺,真是人生一大樂事
好吃的地方,人多是理所當然,但即使人多也不用等多久
如果在冷門時間去的話,也能不排隊就吃到
再次去札幌時,當然是乖乖去報到
為何標題會寫in だるま呢?
因為我不確定ジンギスカン到底是在だるま特別好吃,其他地方都普普
還是說其實在北海道ジンギスカン都相當好吃,除非是剛剛好踩到地雷店
其實在札幌第一間吃ジンギスカン的店不是だるま
吃之前,餐廳還會給你紙圍巾穿,因為油會亂噴,放肉、吃肉的時候還要小心翼翼
吃起來也不覺得特別好吃
但到だるま,不會有紙圍巾,因為油不會噴,然後肉又超好吃
因此在這邊要特別標是「だるま」,因為搞不好大部分的店家都是剛提的第一間店的水準,這我就不確定了
我也沒辦法去多吃幾間,去確定到底是第一間特別不好吃,還是だるま特別好吃
畢竟去札幌的機會少,也還有其他的東西要吃,沒辦法冒險去吃不確定好不好吃的店
以後標題應該也會有類似的情況,會標店名或地名
標店名就代表,我覺得這間店好吃,但不敢說當地同樣的料理都差不多美味
標地名就代表,這樣料理在當地的水準應該都差不了多少,但還是會有個人口味的差別跟地雷店的存在,導致吃起來的感受不同
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